|
Terveyttä ravinnosta - ei purkista
Terveyttä edistävän ruokavalion periaatteet kuulostavat
varsin tutuilta ja arkipäiväisiltä: monipuolisuus,
tasapainoisuus, nautittavuus ja kohtuus ovat suositeltavan ruokavalion
peruspilareita.
Suurimpana ongelmana suomalaisten ravitsemuksessa on kohtuuden
unohtuminen, sanoo dosentti Ursula Schwab Kuopion yliopistosta.
Hänen mukaansa ylipainosta voidaan puhua kansanterveydellisenä
epidemiana.
  |
Kesto 4'17" |
|
|
|
| |
|
|
|
 |
| Dosentti Ursula Schwab |
|
|
Dosentti Ursula Schwab harmittelee ravitsemukseen liittyvän
viestinnän valtavaa tulvaa. Hänen mukaansa tutkittuun
tietoon perustuvat faktat hukkuvat ristiriitaisten viestien alle.
Vieläkö ruokaympyrämalli on voimissaan myös
juuri uudistetuissa ravitsemussuosituksissa? Entä kuinka
huolissaan ravitsemustieteilijät ovat erilaisten ihmedieettien
suuresta suosiosta?
|
Kesto 5'08" |
|
| |
|
|
Suositeltavan ruokavalion kokoamiseen ei tarvita kikkaskonsteja.
Dosentti Ursula Schwab kertoo, että jokapäiväisillä
valinnoilla on suurin merkitys kokonaisuuden kannalta ja herkkupäivät
ja juhlat ovat asia erikseen.
Mihin suuntaan suomalaisten ravintotottumukset ovat menossa?
Onko tulevaisuus terveysvaikutteisten elintarvikkeiden kulta-aikaa,
jolloin kaupan karkkihyllyltä voi löytää muun
muassa makeisia, joihin on lisätty c-vitamiinia?
|
Kesto 5'08" |
|
|
|
| |
|
|
| Dosentti Ursula Schwab oli kouluttamassa terveydenhuoltohenkilöstöä,
apteekkien diabetes- ja sydänyhdyshenkilöitä sekä
ruokapalveluiden tuottajia ja tuotekehittäjiä Kuopion
yliopiston Koulutus- ja kehittämiskeskuksen järjestämällä
kurssilla maaliskuussa. |
|
|
|
|
