Sano muikku! Osa 4/4 Sano muikku! -ohjelmasarja:      etusivu      osa 1      osa 2      osa 3      osa 4 Sano muikku! on sisävesikalan menekinedistämishankkeeseen kuuluva ohjelmasarja sisävesiemme ammattikalastuksen tärkeimmästä saaliista, Pohjois-Savon maakuntakalasta muikusta. Neliosaisessa sarjassa käsitellään muun muassa ammattikalastusta, kannanvaihtelua, jalostusta, kalakauppaa sekä kalankäsittelyä ja säilytystä kotitalouksissa.     Sarjan neljännessä eli viimeisessä osassa puhutaan kalankäsittelystä sekä yleensä kalan säilyvyydestä ja säilyttämisestä.   Kaupan henkilökunta neuvoo mielellään asiakkaita kala-asioissa. Kotitalousneuvoja Katri Koppanen antaa opiskelija Maiju Virkkuselle muikkuvinkkejä.    kesto 5'05" Kala on syötävä tuoreena, toteaa assistentti Paula Hyvönen Kuopion yliopistosta.    kesto 7'52" Kala on turvallista ravintoa, toteaa professori Jouko Tuomisto Kansanterveyslaitokselta.    kesto 9'51" Kala on terveellistä ravintoa, toteaa toimitus- ja tutkimusjohtaja Essi Sarkkinen Foodfiles Oy:stä, jonka toimialana on elintarvikkeiden kliininen testaus, tutkimus- ja kehitystyö.    kesto 7'01" Tutkija Juha Pursiaisen mielestä kalan käsittelyä vierastetaan aivan turhaan.    kesto 9'08" Toimittaja:   Harri Peiponen   Haastateltavana: assistentti ELL Paula Hyvönen, Kuopion yliopisto toimitus- ja tutkimusjohtaja Essi Sarkkinen, Foodfiles Oy professori Jouko Tuomisto, Kansanterveyslaitos, Kuopio tutkija Juha Pursiainen, Kuopion yliopisto kotitalousneuvoja Katri Koppanen, Pohjois-Savon maaseutukeskus, maa- ja kotitalousnaiset Maiju Virkkunen, asiakas