Savon ammatti- ja aikuisopiston lounasravintola Mesikassa on käynyt kova tohina kisojen ajan. Ruokittavana on päivittäin omien opiskelijoiden lisäksi noin 700 ylimääräistä suuta.
– Yhteensä näiden kolmen päivän aikana teemme peräti 6000 ruoka-annosta, ravintolapalvelupäällikkö Maritta Pakkanen laskeskelee.
Ruokahuoltoon kuuluu lounas, päivällinen, iltapala, eväspaketit sekä iltajuhlat. Urakka on hoidettu sekä oman henkilökunnan että opiskelijoiden avulla.
– Meillä on ollut kymmenisen opiskelijaa mukana auttamassa. Jokaiselle on organisoitu tarkasti omat työtehtävät ja vastuualueet. Pitkää päivää tekemällä olemme onnistuneet.
Mansikkakiisseliä basilikakermalla
Kisojen sata lasissa -teema on näkynyt ruoassa savolaisuutena sekä ilmastoystävällisyytenä. Kasvihuoneruokia tai punaista lihaa ei ole käytetty, salaatit on valittu huolella ja mahdollisimman iso osa raaka-aineista on kotimaista.
– Savolaisuus näkyy erityisesti jälkiruuissa. Olemme tarjonneet esimerkiksi mustikkakukkoa sekä mansikkakiisseliä basilikakermalla tuunattuna.
Hyvää palautetta on tullut paljon ja varsinkin erityisruokavalioita on kehuttu vuolaasti.
– Olemme väsyneitä mutta tyytyväisiä. Ei voi muuta kun kiittää omaa upeaa työporukkaa, joka on laittanut itsensä täysillä likoon, Maritta hymyilee.
Toimittajana Hanna Sund