|
Flavonoideilla terveellisesti
Kuopion yliopiston tutkija Jaakko Mursu on viime vuosina hämmästyttänyt
kertomalla milloin kahvin, suklaan tai pettuleivän terveysvaikutuksista.
Mursu löysi tutkimuksissaan jopa pettuleivästä
terveellisiä flavonoideja.
Tutkimukset ovat olleet osa Mursun kuusi vuotta kestänyttä
väitöskirjatutkimusta. |
| |
|
|
 |
Tutkija Jaakko Mursu |
|
|
Kasvisten, erityisesti marjojen ja hedelmien, vaikutukset
ihmisten terveyteen vahvistuvat.
Niiden on havaittu vähentävän riskiä sairastua
sydän- ja verisuonitauteihin.
Kasvikunnan tuotteiden sisältämien flavonoidien ja
muiden fenolisten yhdisteiden on esitetty olevan yksi tekijä
tämän suojavaikutuksen takana, kirjoittaa Jaakko Mursu
tuoreessa väitöstutkimuksessaan.
Tutkimusten tulosten viesti on Mursun mukaan selvä.
  |
Kesto 9'33" |
|
| |
|
|
Jaakko Mursu kuuluu epäviralliseen ja hyvin
energiseen nuorten tutkijoiden ryhmään, joka omilla
kotisivuilla kutsuu itseään nimellä "A group
of nutrition researchers". Ryhmän kotisivujen osoite
on www.uku.fi/nutritionepidemiologists/.
Ryhmän tutkijat ovat keskittyneet pääsääntöisesti
sydän- ja verisuonitauteihin ja diabetekseen. Ryhmän
koko vaihtelee. Jaakko Mursun mukaan siihen kuuluu 20-30 tutkijaa
eri aloilta. Mukana on lääkäreitä, ravitsemustieteilijöitä,
kemistejä, biokemistejä ja on ryhmässä ollut
psykologejakin. |
| |
|
|
| Yritämme lähestyä mahdollisimman eri kanteilta
suomalaisia kansansairauksia, sanoo Jaakko Mursu. |
|
|
Kesto 10'01" |
|
|
|
Katso myös:
Nutrition
Research - Research Institute of Public Health
Toimittaja: Kari Salmela
Haastateltavana:
- Tutkija Jaakko Mursu, Kuopion yliopisto
22.5.2007 |
|
|
|
