Kahvi, terveellistä vai
ei?
Aamukahvi, päiväkahvi, kahvitauko,
juhlakahvi, saunakahvi, jälkiruokakahvi ja
niin edelleen, listaa voi jatkaa pitkäänkin.
Voisiko joku suomalainen kuvitella järjestävänsä
juhlat ilman kahvitarjoilua?
Syntymäpäivät, häät,
ristiäiset, hautajaiset, tulokahvit, lähtökahvit...
Itsekin hämmästyy kun näitä
kirjaa. Helpompi olisi listata suomalaisessa tapakulttuurissa
mihin kahvi ei kuulu. Ei ole ihme että olemme
kahvinjuojakansa ja kulutuksessa maailman kärkeä.
Mutta onko tuo ruskea ja joidenkin mielestä
hyvältä tuoksuva herkkujuoma terveellistä?
Keskustelua on käyty jo 40 vuoden ajan.
Nyt näyttää siltä, että
kohtuukäytössä kahvi ei ole ainakaan
epäterveellistä.
Kuopion yliopiston nuoreen tutkijapolveen kuuluva
Jaakko Mursu on tutkinut myös kahvin terveysvaikutuksia.
Miehen ennakkoluulottomuutta kuvaa väitöstutkimus,
jossa analysoitiin runsaasti flavonoideja sisältävien
suklaan, kahvin ja petun vaikutuksia veren rasva-aineiden
hapettumiseen. Tulokset puhuivat mm. pettuleivän
terveellisyyden puolesta.
Jaakko Mursu tiivistää kahvin terveysvaikutuksesta
keskusteltaessa oleellisimmaksi kysymykseksi nautitun
kahvin määrän.
- Kohtuukäyttö ei ole terveydelle haitallista
nykytutkimuksen mukaan.
- 70-luvulla kahvin epäiltiin vaikuttavan
epäedullisesti sydän- ja verisuonitautien
riskiin. Tutkimukset eivät ole tuota vahvistaneet.
Sen sijaan nyt on saatu vahvoja viitteitä,
että kahvi vaikuttaisi edullisesti aikuistyypin
2-diebeteksen riskiin.
Lupaavia tuloksia kahvin edullisista vaikutuksista
on saatu myös Alzheimerin ja
Parkinssonin tautien ehkäisyyn. Samoin tutkimuksissa
on löytynyt viitteitä
kahvin ehkäisevästä vaikutuksesta
astmaan ja migreeniin.
Mursu painottaa, että tutkimuksissa on saatu
vasta viitteitä kahvin edullista vaikutuksista
edellä mainittuihin tauteihin. Mitään
tarkkaa analyysiä, mikä kahvin ainesosista
myönteisiä viitteitä antaa, ei
tunneta vielä.
Uusi kansainvälinen tutkimus varoittaa yli
kahden kahvikupillisen nauttimisen päivässä
kaksinkertaistavan keskenmenoriskin raskaana oleville
naisille.
Mursu epäilee näin dramaattista vaikutusta.
- En oikein usko, että kahvin kohtuukäyttö
lisäisi keskenmenon riskiä näin
paljon.
Sen sijaan sikiölle kahvissa oleva kofeiini
ei ole hyväksi. Kofeiini kulkeutuu napanuoraan
pitkin äidin elimistöstä sikiön
elimistöön.
- Vauvan elimistö ei pysty käsittelemään
kofeiinia samalla tavalla kuin esimerkiksi aikuisen,
sanoo tutkija Jaakko Mursu Kuopion yliopistosta.
Kuuntele Kari Salmelan toimittama juttu aiheesta.
Jaakko Mursun lisäksi jutussa on kahvilayrittäjä
Sirpa Turunen kuopiolaisesta Kahvila Kanelista.
Hän kertoo kahvilakulttuurista tämän
päivän Suomessa. Kanelin kondiittori
Minna Koistinen valmistaa oikeaoppisen expresson
ja yli-indentetti Tapio Laaksonen kertoo kahvikulttuurin
tulosta Suomeen.
  |
Kesto 17'25" |
|
