Ruoka on työ ja harrastus
ravitsemisalan vuoden opettaja Sinikka Määttälälle
PRO 2008 -tunnustuspalkinto myönnettiin
vuoden 2008 alussa Suomen hotelli-, ravintola-
ja catering-alan huippuammattilaisille 11 sarjassa.
Palkinnon myöntävät alan ammattilaiset
monivaiheisen valintaprosessin kautta.
| |
|
| |
Vuoden opettaja Sinikka Määttälä |
Vuoden opettajaksi 2008 valittiin ruokatuotannon
lehtori Sinikka Määttälä,
joka on työskennellyt pitkään opettajana
Savonia-ammattikorkeakoulussa Kuopiossa.
Tunnustuspalkinnon perusteluina todetaan muun
muassa, että ”ruokatuotannon lehtorina
Sinikka Määttälä kannustaa
opiskelijoita tuotekehittelyyn. Hän on edelleen
innostunut alastaan ja haluaa kehittää
sitä eteenpäin. Erityisen lähellä
hänen sydäntään on savolaisen
ruokakulttuurin esilletuominen sekä perinneruokien
päivittäminen nykypäivään
sopiviksi. Avoin ja ahkera Sinikka on opetustyönsä
ohessa julkaissut alan kirjoja ja artikkeleita”.
Määttälä on tehnyt muun muassa
savolaisen keittokirjan Hyvvee ja hyvän parasta
ja kirjan Savo Cooking ruokatoimittaja Eila Ollikaisen
ja valokuvaaja Mauno Hämäläisen
kanssa. Suositut kirjat on kustantanut Savonia-ammattikorkeakoulu.
Juhlapalvelujen tuottamisen kiitetyn Juhlapalvelu-oppikirjan
hän on tehnyt Jaakko Nuutilan ja Timo Saranpään
kanssa.
Seuraavassa Sinikka Määttälä
kertoo ammatinvalinnastaan ja opettajan työstä,
ja kuulemme myös Määttälän
opiskelijoiden kommentin opettajastaan:
  |
Kesto 18'12" |
|
