商用廚房伸縮龍頭投資價值｜成本控制與長期運營優勢

專業級商用廚房龍頭投資效益追蹤表｜成本與回收標準化管理工具

開餐廳不是靠感覺，設備投資的回本期、維修紀錄、耗損週期、效益評估，一旦帳一亂，長期運營就很容易出包。我在餐飲業朋友的案子裡，遇過店家買了十幾組伸縮龍頭，隔年再回頭查時，誰維修過、幾年壞一次、到底有沒有真的省水、帳都找不到。這個問題不是小錢，尤其龍頭損耗快，沒追蹤過程，管理就跟抓瞎一樣。解法只有一個：標準化、雲端化，每一筆支出與效益都能對帳，才能給出「要不要投資」的硬數據。

複製下方完整程式碼，打造標準化投資回本與維護追蹤小工具

本工具能記錄每組龍頭的購買成本、維修記錄、估算回本期，並自動計算累計運營成本。所有紀錄存放於 Google Sheet，可隨時查詢歷史資料、評估汰換時機。

// === 商用廚房龍頭投資管理小工具 ===

function doGet(e) {
  var html = [];
  html.push('<div style="font-family:mono;max-width:420px;'
    + 'margin:30px auto;padding:24px;background:#f7f7f7;">');
  html.push('<h2>龍頭投資效益登記/查詢</h2>');
  html.push('<form id="form1">');
  html.push('型號：<input type="text" name="model" required><br>');
  html.push('購買金額(元)：<input type="number" name="price" required><br>');
  html.push('購買日期：<input type="date" name="buydate" required><br>');
  html.push('用途選擇：<select name="usage">');
  html.push('<option value="洗碗">洗碗</option>');
  html.push('<option value="備料">備料</option>');
  html.push('<option value="公共">公共</option>');
  html.push('</select><br>');
  html.push('目前狀態：<select name="status">');
  html.push('<option value="運作中">運作中</option>');
  html.push('<option value="維修中">維修中</option>');
  html.push('<option value="報廢">報廢</option>');
  html.push('</select><br>');
  html.push('<input type="submit" value="新增/更新">');
  html.push('</form>');

  html.push('<hr>');
  html.push('<button onclick="reloadTable()">刷新紀錄</button>');
  html.push('<div id="table_wrap">載入中...</div>');
  html.push('</div>');
  html.push('<script>'
    + 'function reloadTable(){google.script.run.withSuccessHandler(function(r){'
    + 'document.getElementById("table_wrap").innerHTML=r;}).getHistory();}'
    + 'document.getElementById("form1").onsubmit=function(e){'
    + 'e.preventDefault();var fd=new FormData(this),o={};'
    + 'fd.forEach((v,k)=>o[k]=v);'
    + 'google.script.run.withSuccessHandler(function(){'
    + 'reloadTable();alert("已儲存");'
    + 'document.getElementById("form1").reset();})(saveData(o));return false;}'
    + 'window.onload=reloadTable;'
    + '</script>');
  return HtmlService.createHtmlOutput(html.join(''));
}

function saveData(obj) {
  var ss = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet();
  var sheet = ss.getSheetByName('龍頭投資紀錄');
  if (!sheet) {
    sheet = ss.insertSheet('龍頭投資紀錄');
    sheet.appendRow(['型號','購買金額','購買日',
      '用途','狀態','維修次數','總維修費','首次紀錄','最後更新']);
  }
  // 查是否已存在該型號，若有則更新
  var data = sheet.getDataRange().getValues();
  var updated = false;
  for(var i=1;i<data.length;i++){
    if((data[i][0]+'').trim()===(obj.model+'').trim()){
      sheet.getRange(i+1,2,1,5).setValues([[
        obj.price,obj.buydate,obj.usage,obj.status,data[i][5]
      ]]);
      sheet.getRange(i+1,9).setValue(new Date());
      updated=true;break;
    }
  }
  if(!updated){
    sheet.appendRow([
      obj.model, obj.price, obj.buydate, obj.usage, obj.status, 0, 0,
      new Date(), new Date()
    ]);
  }
}

function getHistory() {
  var ss = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet();
  var sheet = ss.getSheetByName('龍頭投資紀錄');
  if (!sheet) return '尚無資料';
  var data = sheet.getDataRange().getValues();
  var html = [];
  if (data.length < 2) return '尚無資料';
  html.push('<table border=1 style="width:100%;font-size:13px;">');
  html.push('<tr>');
  html.push('<th>型號</th><th>金額</th><th>購買日</th>');
  html.push('<th>用途</th><th>狀態</th><th>維修次數</th>');
  html.push('<th>總維修費</th><th>運作年數</th>');
  html.push('</tr>');
  var today = new Date();
  for (var i = 1; i < data.length; i++) {
    var days = Math.floor(
      (today - new Date(data[i][2]))/86400000);
    var yrs = Math.floor(days/365);
    html.push('<tr><td>'+data[i][0]
      +'</td><td>'+data[i][1]
      +'</td><td>'+data[i][2]
      +'</td><td>'+data[i][3]
      +'</td><td>'+data[i][4]
      +'</td><td>'+data[i][5]
      +'</td><td>'+data[i][6]
      +'</td><td>'+yrs+' 年</td></tr>');
  }
  html.push('</table>');
  return html.join('');
}

標準化部署教學｜從零開始用 Apps Script 雲端管理設備效益

請照以下步驟設定，流程拆很細，完全新手也能照做。

1. 開啟 Apps Script 編輯器
   動作：打開你的 Google 試算表（建議新開一份專用紀錄檔）→ 點最上方「擴充功能」→「Apps Script」。
   位置：「擴充功能」在選單列中間偏右，點下去後最下面有「Apps Script」。
   結果：瀏覽器會自動跳一個新分頁進入編輯畫面，畫面中間是白色區域。
   ⚠️ 公司帳號有時會封鎖 Apps Script，還遇過同業用公用電腦也會擋掉（真的，現場就卡過）。遇到無法進入，換個私人帳號測試。
2. 清空並貼上程式碼
   動作：用 Ctrl+A 選取全部→ 按 Delete 清空→ 用 Ctrl+V 把上面程式碼貼進去。
   位置：貼在編輯器中央白底區塊。
   結果：原本那段 `function myFunction()` 會被換掉，畫面只剩你貼的這一份新內容。
   ⚠️ 這邊常常有朋友一不小心只貼一半，我建議貼完先滑到底，檢查尾巴有沒有缺行。
3. 儲存專案
   動作：按左上角「儲存」圖示（磁碟片）或直接 Ctrl+S。
   位置：在編輯器最上面那條工具列最左側。
   結果：第一次會彈跳出小視窗，要你輸入專案名稱，隨便打「廚房龍頭效益表」就好。
   ⚠️ 沒有按儲存就去部署，部署步驟會直接出錯，這個細節不少新手會漏掉。
4. 部署為網頁應用程式
   動作：點畫面右上角的藍色「部署」→「新增部署作業」。
   位置：「部署」在畫面最右上，有個小箭頭。
   結果：彈出部署設定視窗。
   子步驟：
   1. 點右下角齒輪選單→ 選「網頁應用程式」
   2. 執行身分選「我」
   3. 存取權限要選「任何人」
   4. 點「部署」
   ⚠️ 不少人會搞混這裡，一定要選「任何人」否則自己以外的人沒辦法存取，專案同仁打不開就變孤島檔案。
5. 處理授權警告
   動作：按照指示點選授權，過程會看到紅色警示畫面。
   結果：上面寫「Google 尚未驗證這個應用程式」，有一段紅色的警告文字。
   處理方法：點「進階」→ 下面有個小連結「前往 XXX（不安全）」→ 允許所有權限。
   ⚠️ 這不是中毒！自己寫的 Apps Script 沒送審都會跳這畫面。之前有朋友嚇到不敢點，其實只要是自己編輯的程式就很安全。
6. 取得網址，開始使用
   動作：部署完成後，畫面會秀出一個 https://script.google.com/... 開頭的網址。
   位置：在「網頁應用程式已部署」的小視窗內，直接點旁邊的複製鈕。
   結果：貼到瀏覽器開啟，就能看到你的「商用廚房龍頭投資效益登記」表單。
   ⚠️ 每次只要你有修改程式碼（加新功能、改欄位），都必須重新部署一次才會上線。不然看到的還是舊畫面，這個曾經害我幫朋友 debug 半天。

專業運營現場的具體應用情境

廚房主管小林每次年度盤點都在翻舊帳，遇到一批龍頭去年維修兩次，但到底修哪一組、費用多少、用到第幾年該不該汰換，全憑印象。用這工具，把每組龍頭建檔，購買日期、維修次數、總投入成本、運作年限一目了然。

採購新人阿杰遇到新開分店要預算，過往資料可以直接拉出同型號實際運作年數與維修成本，投資規劃不再靠猜，也能提出回本分析表，管理層決策有據可循。這種資訊透明才是真正的「省錢」。