水槽材質比較：花崗岩與不鏽鋼優缺點全面揭露，選擇前必看實用分析

重點一句話

嗯...水槽這東西，選下去就是十年起跳。不鏽鋼跟花崗岩...老實說，沒有哪個絕對比較好，看你在意什麼。不鏽鋼就是實用、便宜，但刮痕很煩。花崗岩好看、安靜、耐刮，但比較貴，而且淺色可能會吃色。

身邊朋友還有網路上看到的...大概是這樣。

不鏽鋼的，最多人講的是刮痕。新的時候亮晶晶，用沒多久，尤其亮面的，就花了。有些人說用久了刮痕會變一種「生活感」，融合成拉絲紋理，好像也對。但也有人就是受不了。還有水垢，台灣水質，白色水垢很明顯，看起來就霧霧的。還有一個點，洗碗盤鍋子，聲音真的比較大。

花崗岩的...問題比較不一樣。最常聽到是「吃色」，特別是淺色水槽。咖啡、茶、咖哩倒下去沒馬上清，可能就留印子了。雖然它標榜無孔隙，但有些樹脂比例或品質問題，還是會。還有，它很硬，所以碗盤掉下去，比較容易破。然後雖然耐撞，但如果是邊角被重物砸到，是有可能裂開或缺角的。

所以，到底怎麼選...我想可以分幾步來看。

先想預算。 這最實際。不鏽鋼通常比較便宜，基本款幾千塊就有。花崗岩或石英石複合材質的，通常要萬元起跳。預算先決，可以砍掉很多煩惱。
你的使用習慣？ 你是天天大火快炒，用大炒鍋、鑄鐵鍋的人嗎？那不鏽鋼可能比較安心，不怕手滑把鍋子砸壞水槽 [雖然水槽可能刮傷]。如果你比較常用西式平底鍋，或是洗東西比較秀氣，那花崗岩的安靜跟耐刮性可能更吸引你。
清潔習慣...要誠實。 你是每次用完水槽都會馬上擦乾的人嗎？如果是，那深色花崗岩水槽會很漂亮，不容易看到水垢。如果你很懶，那不鏽鋼可能好一點，雖然有水垢，但至少用專用清潔劑處理一下就好。淺色花崗岩...如果你常喝咖啡或茶，就要有馬上沖掉的好習慣，不然會很心累。
廚房風格。 這也很重要。不鏽鋼百搭，特別適合現代簡約風。花崗岩的顏色選擇多，可以跟檯面顏色搭配，整體感很強，看起來比較高級。

對了，講到不鏽鋼，美國的《消費者報告》[Consumer Reports] 做過測試，他們把各種材質的水槽拿來折磨，丟重物、倒熱油、用菜瓜布猛刷。結果發現不鏽鋼雖然幾乎都會刮傷，但綜合來說是最耐用的。他們也建議選霧面或髮絲紋的，比亮面更能隱藏刮痕。這點跟台灣師傅的建議差不多。

除了大方向，有些小細節也得注意。

不鏽鋼的「厚度」[Gauge]。 數字越小代表越厚。一般家用18-gauge算不錯了，商業用或高級的會用到16-gauge。太薄的水槽不僅噪音大，而且感覺不堅固，長期用下來可能容易破損。
不鏽鋼的「等級」。 台灣最常見的是304不鏽鋼，耐腐蝕性對家用來說很夠了。有些會標榜到316，耐蝕性更好，不過價格也更高。
花崗岩的「成分」。 這種通常是「複合水槽」[composite sink]，大概是80%的石英或花崗岩石粉，混合20%的樹脂。不同品牌的樹脂配方跟石粉品質會影響它的耐用性和抗污性。這也是為什麼有些牌子特別貴。

比較項目	不鏽鋼水槽	花崗岩水槽
耐用度 / 壽命	大概15-30年吧...很耐操，但就是刮痕。	可以用很久，40-50年都有可能。但怕重擊邊角。
抗刮能力	嗯...這就是它的罩門。很容易刮傷。只能選霧面讓它不明顯。	非常耐刮，用菜瓜布刷也不太怕。刀子劃過也不太有事。
保養清潔	主要是水垢問題，看起來會霧霧的。但還算好清，只是要勤勞點。	深色怕水垢，淺色怕吃色。不能用太強的化學清潔劑，怕傷到表面光澤。
外觀 / 質感	就...不鏽鋼色。比較單一，但很百搭。	顏色多，質感溫潤，像石頭。可以跟檯面配色，很美。
價格	相對親民，CP值高。	比較貴，通常是萬元起跳。
使用噪音	比較吵，鍋碗瓢盆放下去叮叮噹噹的。選有靜音墊的會好一點。	安靜很多，聲音很沉。

錯誤：以為不鏽鋼就永遠不生鏽。 其實在刮傷後，如果長時間卡著髒污或處在潮濕環境，還是可能會有鏽斑。特別是接觸到鐵粒子之後。修正：定期清潔，保持乾燥。有刮痕是正常的，不用太焦慮。
錯誤：用菜瓜布或鋼刷大力刷花崗岩水槽。 雖然它耐刮，但有些強力除垢劑或太粗糙的工具，長期下來會破壞表面的樹脂層，讓它失去光澤，甚至變得更容易卡色。修正：用海綿或軟布加中性清潔劑就好。
錯誤：在淺色花崗岩水槽裡長時間放有顏色的液體。 像前面說的，倒了咖啡、紅酒、醬油...然後就出門了。回來可能就給你一個驚喜。修正：養成好習慣，用完馬上沖乾淨。
錯誤：忽略水槽安裝方式。 尤其是下嵌式，如果未來要換水槽，可能會很麻煩，有時甚至要連檯面一起處理。修正：選擇前跟設計師或師傅討論清楚，了解更換的難易度。