到底該選單槽還雙槽？一個水槽搞得我好亂啊
今天要來聊聊花崗岩水槽。唉，最近家裡要弄一下廚房，本來以為選個水槽很簡單，結果光是「單槽」還是「雙槽」就讓我跟我家那口子吵了好幾天。我想要一個可以把整個大炒鍋放進去刷的爽快感，他卻堅持要分兩邊，一邊洗碗一邊瀝乾蔬菜，說這樣才衛生。 講到後來，我都有點懷疑人生，不就是個洗碗的地方嗎，怎麼搞得跟哲學問題一樣？
然後材質又是一個坑。以前大家好像都用不鏽鋼，便宜耐操，我媽現在還覺得不鏽鋼最好，可以用菜瓜布直接刷，刮痕？那是什麼，能吃嗎？ 但最近不知道是不是設計師和IG都在推，花崗岩或石英石這種複合材質的水槽突然變得很紅。 看起來是蠻美的啦，摸起來那種霧面質感，感覺廚房都高級了起來。不過，這種美麗的代價是什麼？好不好保養？會不會染色？特別是像我這種粗手粗腳的人，會不會用沒多久就毀了？老實說，爬了一堆文，從Dcard到國外論壇，評價超兩極，有人說超好用，也有人說後悔得要死。 這讓我更焦慮了。
先說結論：料理習慣決定一切，沒有最好的選擇
我研究了半天，從主婦社團聊到設計師朋友，最後得出的心得是：根本沒有所謂最好的選擇，只有「最適合你家」的選擇。 你如果常常煮中式料理，一堆大鍋大盆，那不用懷疑，選大單槽就對了，那種把整個38公分炒鍋都能放進去洗的感覺，真的很療癒。 但如果你家是西式料理居多，或是備料過程很繁瑣，需要同時解凍、洗菜、洗碗，那雙槽的分工合作確實可以讓動線更流暢。 所以，在往下看之前，先問問自己：我家最常出現的洗碗場景是什麼？
單槽 v.s. 雙槽，優缺點老實說
好，我知道很多人想看比較表，我直接整理一下，但用比較口語的方式來說，不然太像在讀型錄了。
| 花崗岩單槽 | 花崗岩雙槽 | |
|---|---|---|
| 優點 | 就是一個「爽」字！整個空間超大，洗大烤盤、大湯鍋、甚至幫小孩洗澡（喂～）都沒問題。安裝也相對單純一點，費用可能會稍微低一些。 | 可以一心二用。一邊泡著油膩的碗盤，另一邊還能洗水果、瀝乾蔬菜，生熟食分開處理，感覺比較衛生。 很多家庭主婦覺得這樣備料流程很順。 |
| 缺點 | 所有東西都泡在同一池水裡，如果你有潔癖，可能會覺得有點啊雜。 如果只想洗個杯子，卻要放滿整個大水槽的水，感覺有點浪費。 | 最大的問題就是「卡」。 每個槽的空間都變小了，大一點的鍋子或烤盤可能就放不進去，要斜著洗，洗得腰痠背痛還會水花四濺。 |
| 適合誰 | 家有大炒鍋、常做烘焙、廚房不大但想擁有最大洗滌空間的人。 還有，裝了洗碗機的家庭其實也很適合，因為手洗通常只剩下那些不能進洗碗機的大傢伙。 | 料理步驟繁複，需要同時處理多樣食材、而且非常重視生熟分離、油污分離的人。 還有就是，還沒有打算買洗碗機的家庭。 |
| 小提醒 | 記得選深度夠的，至少18-20公分以上，不然水很容易濺出來。 但也別太深，不然一直彎腰會很累。 | 買之前拜託拿著家裡最大的鍋子去比比看！ 不然買回家才發現放不下，真的會欲哭無淚。建議櫥櫃寬度至少要有80公分以上再考慮雙槽。 |
小宅迷思：廚房小就一定只能選小單槽嗎？
這是我一開始的想法，覺得家裡廚房已經夠小了，當然是選個小小的單槽節省檯面空間。 但後來發現這可能是個誤區。很多小宅設計的案例反而會推薦在有限的空間裡，盡可能做一個「夠用的大單槽」。 為什麼？因為小廚房的檯面空間本來就寸土寸金，如果再被一個功能不全的小雙槽佔據，反而更綁手綁腳。一個深度足夠的大單槽，搭配可以橫跨在水槽上的瀝水籃或砧板配件，反而能創造出額外的備料平台，靈活性更高。
而且，現在很多建案的中島也會結合水槽，這時候單槽的簡潔俐落就很有優勢，視覺上不會那麼雜亂。 所以，重點不是水槽的大小，而是「如何利用水槽周邊的空間」。
花崗岩水槽的真心話：那些廠商沒告訴你的事
再來聊聊材質本身。花崗岩水槽，更精確的說法是「花崗岩複合材料水槽 (granite composite sink)」，通常是80%的石英或花崗岩混合20%的樹脂製成。 聽起來很厲害，優點是硬度高、耐刮、耐高溫（有些品牌說可以耐熱到280°C）。 但，事情沒有這麼單純。
顏色越淺，心越累
這是我在國外論壇Reddit上看到最多人抱怨的一點。很多人買了白色的花崗岩水槽，一開始美得像仙女，但不用多久就開始出現污漬，咖啡漬、茶漬、紅酒漬，什麼都來。 雖然可以用特殊清潔劑或小蘇打糊敷著清掉，但要一直維持潔白真的很累。 相對來說，深色（如黑色、深灰）就好顧很多，但缺點是容易顯現白色的水垢。 這點在水質偏硬的台灣可能要特別注意。
它不是金剛不壞之身
雖然耐刮，但如果你用刀尖或重物去砸它，還是會受傷的。有些評論提到，用久了表面可能會出現一些微小的坑洞，雖然不影響使用，但就是看了不順眼。 而且，不像不鏽鋼可以打磨，花崗岩水槽一旦有了明顯的缺角或裂痕，修復起來非常麻煩。
安裝才是大魔王
花崗岩水槽非常重，安裝絕對是個技術活。 特別是下嵌式安裝（就是水槽在檯面下方），檯面的開孔要非常精準，而且下方的支撐一定要做好，不然時間久了有掉下去的風險。 邊緣的矽利康收邊也很重要，沒打好很容易藏污納垢甚至滲水，導致下方的櫥櫃發霉。 所以，找個可靠的師傅比什麼都重要，這筆錢真的不能省。
台灣 vs. 國外，考量點有差嗎？
我覺得有差。在北美，廚房通常比較大，而且洗碗機普及率高，所以超大的單槽非常流行，幾乎是新建案的標配。 他們很多人就是把所有碗盤都丟進洗碗機，水槽只用來洗鍋子和一些不能機洗的東西。
但在台灣，我們的廚房空間普遍較小，而且飲食習慣也不同。 很多人還是習慣手洗碗盤，或是至少會先把油污沖掉再放進洗碗機。在這種情況下，雙槽可以分區處理的功能，對某些人來說就很有吸引力。 另外，前面提到的水垢問題，在水質硬的地區，選購深色水槽時真的要三思，或是準備好要勤勞擦乾，不然看到白白的水漬真的會很崩潰。還有，購買時也要注意代理商的保固和售後服務，畢竟這東西一裝上去就是要用很久的，像Blanco這種國際大牌在台灣有代理，但維修服務的便利性可能還是要先問清楚。
好了，說了這麼多，我自己也從一開始的混亂，到現在思路比較清晰了。考慮到我家廚房不大，而且已經決定要裝洗碗機，我大概會選擇一個60-70公分寬、深度足夠的大單槽。 這樣既能洗大鍋，又能搭配配件活用空間。至於顏色，我應該會選深灰色吧，既不容易吃色，水垢也不會像純黑色那麼明顯。希望我這個從混亂到清晰的思考過程，也能幫到正在糾結的你。
最後想問問大家，如果你家要換水槽，你會選單槽還是雙槽？為什麼呢？在下面留言分享一下你的想法吧！
