廚房流理台保養常見問題：材質清潔、刮痕處理與防水養護重點

嗯...聊到廚房的流理台，真的是...一個讓人又愛又恨的地方。💭

當初選的時候，想說要好看、要耐用，結果真的用起來才發現，唉，每個材質都有它的脾氣。老實說，有點麻煩。

重點一句話

簡單講，世界上沒有完美的檯面啦。只有你了不了解、願不願意每天伺候它的脾氣而已。

我家自己是用人造石，所以對這個最有感...當初就覺得它顏色選擇多，看起來也溫潤溫潤的。結果...真的很嬌貴。😅

人造石 (Corian 那類的)：這大概是最多人家裡的選擇吧。優點是幾乎無接縫，看起來很爽。但缺點就是...軟。真的軟。盤子底部稍微粗一點，輕輕一劃，就是一條刮痕。然後醬油、咖啡滴到，要是沒馬上擦，放個半天就可能滲進去，留一個淡淡的印子，看了就很阿雜。
石英石：後來我朋友家換了石英石，大家都說這個很神，硬度高、耐刮、抗污。嗯...理論上是這樣沒錯。但老實說，它還是會吃色的，特別是薑黃、咖哩這種重災區。而且，你不要以為它硬就可以亂來，太燙的鍋子直接從火爐上拿下來放，有些品質沒那麼好的石英石，可能會因為溫差劇變而裂開...對，裂開。
不鏽鋼：這個就...很專業廚房的感覺。老實說我蠻喜歡的，清理起來最無腦，什麼清潔劑都能上（大概啦），也不怕燙。但...那個水漬跟刮痕...真的是指紋收集器等級。隨便一個菜瓜布刷過去，就是一堆太陽紋，然後水滴沒擦乾，就是一個一個印子。要有很強的心臟才能接受。
實木：嗯...這個...真的只適合活在雜誌裡。在台灣這種潮濕的地方，光是想到要一直上油保養，接縫處可能發霉，我就累了。雖然，它真的很好看。

國外像是 The Spruce 這種網站，他們很推石英石，覺得是CP值跟耐用度最好的平衡點。但我在台灣的論壇像 PTT 上看，蠻多人抱怨石英石的「吃色」問題比想像中嚴重，特別是買到一些來源不明的板材。所以...嗯，產地跟品牌還是有差吧，我想。

我知道用講的很抽象，弄個表好了，可能會清楚一點。這都是我自己的血淚心得啦...

材質	優點（理想上）	缺點（實際上...）	適合怎樣的人
人造石	顏色多、可塑性高、沒接縫	超級軟。怕刮、怕熱、怕染色...反正很像在養個公主。	勤勞的人。真的。你得把它當家具在呵護。
石英石	硬！很耐刮。抗污能力比人造石好很多。	還是會被染色，特別是咖哩。熱鍋直放有風險。然後...它很貴。	預算夠，但又不想太費心照顧的現代懶人（我）。
不鏽鋼	衛生、好清潔、耐熱耐衝擊。餐廳主廚的最愛。	刮痕、水漬、指紋...每天都在跟這些東西奮戰。看起來很冰冷。	有強迫症，喜歡每天把檯面擦到發亮，享受那種閃亮亮成就感的人。
實木	溫潤、有質感、獨一無二。	怕潮、要上油、怕刮、怕發霉...在台灣真的需要勇氣。	...住在乾燥地區，而且把下廚當成一種生活情趣在經營的人吧。

這應該是人造石用戶最想問的。如果只是那種很淺、指甲摳不太出來的細紋，嗯...是有方法的。

你可以試試用那種很細的汽車拋光蠟，或是有些廚具廠商會賣專用的研磨劑。用一塊軟布，沾一點點，然後「輕輕地」、小範圍地畫圓。千萬不要太用力，不然你那塊會變太亮，跟旁邊有色差，結果更醜。

至於不鏽鋼的刮痕...老實說，就接受它吧。很多人說用久了，刮痕多了，反而會變成一種霧面的質感，就...看不出來了。這算是一種自我安慰嗎？😅

國外有些 DIY 網站會教你用超細砂紙去磨人造石，但我真的不建議。我問過台灣做廚具的師傅，他們說每家廠牌的人造石，樹脂跟石粉的比例都不太一樣，自己亂磨很容易把表面那層保護層磨掉，顏色會花掉，到時候要救花的錢更多。

對...就是水槽跟檯面接縫處，那條矽利康 [silicone]...。

台灣太潮濕了，那個地方超容易變黑發霉。看了真的心情很差。

市面上有很多那種除霉凝膠，塗上去等一晚，是會變白沒錯。但說真的，那個比較像治標。因為黴菌的根已經可能滲進矽利康深處了。過一陣子，一樣的地方還是會黑給你看。

最根本的解法...就是全部割掉，重打一條。聽起來很麻煩，但長痛不如短痛。重打的時候，記得選那種標榜「防霉」的矽利康，然後保持乾燥。每次用完水槽，就把邊邊的水順手擦乾，這個小動作真的差很多。

「石英石真的完全不會吃色嗎？」
會，只是它給你反應的時間比較長。人造石可能是半小時，石英石可能可以撐個幾小時。但你把滴著茶包的杯子在上面放一天試試...保證有印子。
「用什麼清潔劑都可以擦吧？」
千萬不要...特別是人造石或大理石這種天然石材。絕對不能用酸性或鹼性的清潔劑（例如：鹽酸、漂白水原液），會把表面咬到霧掉，那就真的沒救了。中性清潔劑是最保險的。不鏽鋼雖然勇健，但有些強效清潔劑也可能讓它失去光澤。
「小蘇打粉＋醋，是萬能的吧？」
嗯...它們是很棒的天然清潔劑，對付油污、水垢很有用。但對於已經滲進去的「染色」或物理性的「刮痕」，是完全沒用的。不要再為難它們了。

聊了這麼多...突然覺得有點累。總之，保養廚房檯面就像在談戀愛（？），需要時間去了解它的點在哪裡。

對了，你家流理台是什麼材質的啊？有沒有踩過什麼大雷，或是有什麼自己的獨門清潔秘方？在下面留言分享一下吧，救救還在苦海中的大家。😮‍💨