廚房水管除臭清潔劑怎麼選？排水管異味成因與清潔產品使用重點

先說結論：問題不在臭，在於「生物膜」

OK，直接切入重點。廚房水管會臭，不是單純因為菜渣沒沖乾淨。真正的魔王是「生物膜」（Biofilm）。簡單講，就是油垢、食物碎屑、清潔劑殘留物黏在水管壁上，變成一個超營養的「聚落」。細菌跟微生物就在這裡開派對、繁殖，然後產生硫化氫（臭雞蛋味）之類的氣體，這就是臭味的來源。

所以，你只是沖再多水、倒點洗碗精下去，其實沒什麼用。因為你沒有瓦解這個細菌的家。要解決問題，就要把這層黏黏滑滑的生物膜整個清掉。

我們每天洗碗，到底倒了什麼東西下去？油脂、澱粉、蛋白質、沒吃完的醬汁...這些東西混合了皂垢，簡直是完美黏著劑。它們會在水管內壁，特別是U型存水彎的地方，慢慢堆積。一開始是軟軟的油垢，時間久了氧化變硬，就更難清了。這就是為什麼有時候水管好像沒堵，但就是一直有味道飄上來。

而且這個環境潮濕、黑暗、營養充足，根本是細菌跟黴菌的天堂。果蠅也超愛這種地方，會在濾網附近產卵。所以，不清掉生物膜，臭味跟小飛蟲問題只會一直回來。

知道敵人是誰就好辦了。對付生物膜，基本上就是這三個動作：

市面上大部分的產品，不管是粉狀、液體還是錠狀，都是圍繞這三個步驟去設計的。只是它們用的「武器」不一樣。

好了，這部分最關鍵。走到賣場貨架前，看到一堆瓶瓶罐罐，到底怎麼選？主要分成三大類，我直接做個比較表，這樣比較清楚。

產品類型	主要成分	作用原理	優點	缺點
酵素清潔劑	脂肪分解酵素、蛋白質分解酵素等	用生物酵素把油垢、澱粉等有機物「吃掉」，分解成小分子。	對管線最溫和、環保、適合日常保養、比較安全。	速度慢，通常要等好幾個小時，對已經嚴重堵塞的狀況效果有限。
鹼性清潔劑	氫氧化鈉（苛性鈉）、過碳酸鈉	強鹼碰到油脂會產生「皂化反應」，把油變成肥皂；同時會放熱，高溫有助溶解油塊。	速度快、清潔力強，適合用來搶救已經堵塞或排水很慢的狀況。	有腐蝕性、會產生高溫，不能用在軟管上，否則水管會變形！使用時要非常小心，通風要好，還要戴手套。
酸性清潔劑	通常是硫酸	用強酸直接腐蝕、分解堵塞物。	非常強效。	極度危險！腐蝕性超強，會損壞金屬管線，產生的氣體有毒，絕對不能跟其他清潔劑混用。一般家庭非常不建議使用。
天然DIY	小蘇打、白醋、檸檬酸、過碳酸鈉	小蘇打（弱鹼）加醋（酸）會產生二氧化碳氣泡，有物理清潔效果。過碳酸鈉溶於熱水會分解成氧氣和碳酸鈉，去污漂白效果好。	成分單純、環保、便宜。小蘇打能去油、除酸性異味；檸檬酸能除水垢、皂垢。	效果比專用化學品慢，只適合輕度清潔和保養。小蘇打+醋的酸鹼中和會抵銷部分清潔力。

說到這個，美國國家環境保護局（EPA）有個「Safer Choice」標章，他們會認證對人體和環境相對安全的清潔產品。雖然台灣沒有完全對應的制度，但我們可以參考環保署的環保標章，這類產品會對生物分解度、磷含量等做出規範，代表對水體污染較小。挑選時可以留意一下，這算是一種比較負責任的選擇。

清潔水管比想像中多「眉角」，做錯了比不做好還慘。

絕對不要混用清潔劑：特別是鹼性（如含氫氧化鈉的通樂）和酸性清潔劑，或是任何含氯的漂白水。混用會產生有毒的氯氣，非常危險！
注意水管材質：如果是金屬舊管，強酸強鹼都要小心。如果是廚房常見的軟質塑膠浪管，千萬別用高溫型疏通劑，水管會直接熱到變形縮起來。
別用滾燙的沸水：很多人以為熱水可以去油，就直接把100°C的滾水倒下去。但這對塑膠水管很傷，長期下來可能讓管線脆化、龜裂。大概60-70°C的熱水是比較安全的溫度。
別過度依賴黃豆粉洗碗：有些講求天然的人會用黃豆粉、玉米粉來取代洗碗精，但這些澱粉質的東西其實很容易卡在水管裡發酵，產生另一種臭味。

很多國外的安全資料表（Safety Data Sheet）都會強調，使用化學清潔劑時，必須穿戴防護裝備，像是手套、護目鏡，並保持通風。這不是開玩笑的，特別是強鹼類的產品。