廚房瀝水架怎麼選？材質、尺寸與收納設計的 5 個實用評估重點

先說結論

嗯...廚房瀝水架。說真的，這東西根本沒有「完美」的，只有「比較不那麼煩人」的。每次搬家或廚房重新整理，這都是一個小小的，但又很磨人的功課。與其追求找到最棒的那一個，不如想清楚怎麼避免買到一個讓你每天洗完碗都想嘆氣的雷貨。重點是，要跟你的廚房、你的習慣合得來。

一些血淚教訓（案例）

我想想...我家至少換過三、四個瀝水架了。第一個是那種亮晶晶的鐵架，想說金屬的比較勇，結果半年不到，焊接的地方就開始冒出咖啡色的鏽斑，看了就礙眼。特別是台灣這種潮濕天氣，根本是鏽蝕的加速器。

後來換了一個白色的塑膠架，想說總不會生鏽了吧。沒錯，是不會生鏽，但那個底盤...天啊，用久了就是一層滑滑的、黃黃的水垢跟黴菌混合體，而且很多轉角跟縫隙根本刷不到，清起來真的心很累。最後也是受不了，直接丟掉。

所以，不要相信什麼「不鏽鋼」就真的不會鏽，也不要以為塑膠就一定好清理。細節才是魔鬼。

那，到底怎麼選？五個要想清楚的點

好，碎碎念結束。根據我那幾次的失敗經驗，整理出幾個我覺得真正重要的評估點。

1. 材質：這大概是所有煩惱的根源

這點最重要。市面上最常見的就是不鏽鋼跟塑膠，偶爾有些木製的，但木頭在台灣太容易發霉，我們先不討論。很多台灣的購物網站都會標榜「304不鏽鋼」，這個要特別看一下。如果只是寫「不鏽鋼」三個字，那很可能就是比較差的等級，用不久就會生鏽。所以，至少要找有清楚標示「304不鏽鋼」的，防鏽能力會好很多。塑膠的雖然輕巧便宜，但就像我說的，要注意容不容易染色、卡垢，還有老化問題。

2. 尺寸與類型：別讓瀝水架變成路霸

買之前，拜託，一定要拿尺出來量。先想好要放檯面，還是水槽上。檯面式的雖然穩，但很佔空間，尤其對小廚房來說，切菜備料的地方又少了一塊。跨水槽的雖然省空間，但要確定尺寸合不合，而且有些設計不好的，放重一點的鍋子可能會不穩。

最近我看到國外一些評論網站，像 Apartment Therapy 或 The Kitchn，很推一種叫「Roll-up rack」的捲式瀝水架。它就是幾根不鏽鋼管用矽膠連在一起，可以直接攤在水槽上用，用完捲起來收走，完全不佔檯面空間。我自己是覺得這設計很聰明，特別適合那種空間真的寸土寸金的廚房。而且這種通常外層是矽膠，放碗盤也比較不吵、不刮傷。

3. 收納設計：你家都用什麼碗盤？

這個很看個人習慣。你家是深盤多，還是淺盤多？習慣用大碗公吃飯，還是小碗？有些瀝水架的盤子格設計得很密，深一點的盤子就卡不進去。或者碗架的格子太大，小飯碗放上去就歪七扭八。最好是找那種間距比較合理的，而且最好有獨立的筷子、湯匙收納筒，還有砧板的家。

4. 排水方式：水到底往哪裡流？

這也是個大哉問。最糟的設計就是一個平平的底盤，水全部積在上面，要自己手動拿起來倒掉，超麻煩。好一點的，底盤會有個斜度，然後有個排水口。最好的是那種排水口可以360度旋轉，這樣不管你架子怎麼擺，都能把水對準水槽流進去。不然水流得到處都是，檯面濕濕的，又是另一個發霉的溫床。

5. 清潔與維護：好不好拆是關鍵

一個瀝水架再怎麼厲害，用久了就是要清。如果整個焊死，一堆清潔死角，那真的會清到發瘋。最好是那種配件，像筷子筒、杯架、集水盤都可以輕鬆拆下來單獨洗的。結構越簡單，越容易維持乾淨。日本有些品牌像 Yamazaki 在這方面就做得不錯，但相對的價格也...嗯，你懂的。

水槽上 vs. 檯面式：一個簡單的比較

好吧，如果你還在猶豫要選哪一種類型，我用我自己的想法，簡單整理一下。

類型	優點	缺點	適合的人
水槽上瀝水架	省檯面空間，這點超讚。水直接滴回水槽，不用煩惱排水問題。	可能會擋到水龍頭，或影響洗東西的動線。放太重怕不穩。而且有些款式看起來很有壓迫感。	廚房小、檯面空間嚴重不足的人。租屋族不想在牆上鑽洞的人。
檯面式瀝水架	通常比較穩固，能放比較多或重的東西。款式選擇多，各種風格都有。	非常佔位置，檯面直接少一塊，煮飯很礙事。排水設計要慎選，不然就是個積水盆。	廚房夠大，檯面有充足空間。家裡人口多、碗盤也多的人。