廚房設計注意事項：花崗岩水槽選購與安裝細節，實用美觀一次掌握

重點一句話

OK，今天要來聊聊廚房的花崗岩水槽。先說結論，這東西顏值真的高，但也很「嬌貴」，不是那種可以隨便對待的材質。想裝之前，最好先搞懂它的脾氣。

為什麼會想換花崗岩水槽？

老實說，就是看膩了不鏽鋼。不鏽鋼水槽雖然耐用又便宜，但真的很容易刮傷，而且水垢乾掉之後，上面就一點一點白白的，看起來霧霧的，很煩。尤其現在廚房都走開放式設計，水槽也是門面的一部分，換個有顏色的花崗岩水槽，整個質感就不一樣了。黑色、白色、灰色...選擇很多，可以跟檯面顏色搭配，看起來就是高級。

選購前的老實說

決定要買了，問題就來了。牌子、材質、顏色，一堆要選。

首先，你要知道「花崗岩水槽」其實是個統稱。它不是一整塊花崗岩去挖出來的，而是石英或花崗岩的石粉，混和樹脂（通常是壓克力）高溫高壓做出來的。所以各家的配方比例都不太一樣，硬度、耐髒度也會有差。

材質成分：德國品牌像BLANCO或Franke，他們的石英比例通常很高，大概80%左右，所以硬度很夠，號稱耐刮耐熱。有些比較便宜的牌子，樹脂成分可能高一點，質感跟耐用度可能就有差。
顏色選擇：這點很重要。淺色系（白色、米色）真的很好看，但非常容易吃色。咖啡、茶、咖哩倒下去沒馬上清，可能就留下印子了。深色系（黑色、深灰）比較沒有吃色的問題，但缺點是水垢會變得很明顯，尤其在台灣水質偏硬的地區。所以，選淺色就要有隨手清潔的覺悟，選深色就要勤勞擦乾。
單槽或雙槽：這看個人習慣。現在流行大單槽，因為連大炒鍋都能整個放進去洗，很方便。雙槽的好處是可以一邊洗碗、一邊瀝乾，或是生熟食分開處理。不過買之前最好量一下櫥櫃尺寸，不然水槽買了裝不進去就糗了。

安裝才是大魔王

水槽買回來，安裝絕對是關鍵。這不是水電工自己就能搞定的事，它需要廚具廠商、檯面廠商三方完美配合。

最常見的安裝方式是「下嵌式」，就是水槽裝在檯面下方。這樣的好處是檯面上的水可以直接撥進水槽，清潔很方便，視覺上也比較簡潔。但施工就比較麻煩，檯面開孔要非常精準，而且水槽跟檯面的接縫處要用矽利康確實封好，不然未來漏水或卡髒汙，會非常頭痛。還有，這種水槽非常重，一個可能就超過20公斤，底下的櫥櫃支撐力要夠，有些台灣的廚具廠商還會額外在底部做加固。

另外一個要注意的是，很多進口水槽的龍頭孔是沒有預先鑽好的，要安裝師傅現場用特殊工具開孔。這點在跟廠商溝通時一定要問清楚。

日常保養真的麻煩嗎？

說真的，有點麻煩，但習慣就好。歐洲有調查說，很多人用完都忘了要擦乾，這就是水垢的來源。花崗岩水槽最怕的不是刮，是「染色」跟「水垢」。

我的保養筆記大概是這樣：

每次用完：一定要用海綿或軟布把整個水槽擦乾，特別是角落和邊緣。這是最重要的一步，可以避免90%的水垢問題。
每週清潔：用中性清潔劑加海綿整個刷洗一次。碰到比較頑固的污漬，可以用小蘇打粉加水調成糊狀，敷在上面等個十分鐘再輕輕刷掉。
絕對禁止：不要用鋼刷、強酸強鹼的清潔劑，例如稀釋的漂白水雖然有些廠商說可以，但我自己是不敢常用，怕會傷到表面的樹脂層。
定期養護：聽過一個業內的方法，深度清潔擦乾後，可以用一點點礦物油（或專用保養油）用乾布薄薄擦一層，可以恢復光澤，也形成一個暫時的保護層。

這聽起來很像在照顧高級車，對吧？但老實說，養成習慣後，每天花不到一分鐘擦乾，就能維持它很好的狀態。

常見錯誤與修正

最後整理幾個大家最常犯的錯，或是誤解。

常見錯誤	為什麼是錯的	應該怎麼做
用綠色菜瓜布或鋼刷大力刷	雖然它很硬，但樹脂層會被刮傷，刮痕久了就容易卡髒，然後看起來就舊舊的。	用海綿或軟質的布。真的要刷，也是用專門的軟刷。
把高溫鑄鐵鍋直接丟進去	雖然很多牌子都說耐高溫，但極端的溫差變化還是有風險，可能會損壞表面。想像一下冰塊突然加熱。	稍微放涼一下，或是先開個冷水再放鍋子。給它一個緩衝。
認為「無孔隙」就不會吃色	這個「無孔隙」是相對的。當有色的液體（像醬油、咖啡）長時間停留，還是會滲透進去。	用完就沖，有滴到深色醬料就馬上擦掉。不要讓它有機會停留。
忽略水龍頭和檯面的搭配	只顧水槽好看，結果龍頭太短、出水角度不對，水花濺得到處都是，或是檯面開孔跟水槽不合，這都很常見。	買水槽時，就一起考慮龍頭的款式和高度，並跟檯面廠商確認安裝細節。