花崗岩水槽單槽與雙槽怎麼選？空間規劃、安裝細節一次看懂

嗯...最近，剛好有人在問水槽的事。花崗岩水槽，很漂亮的那種...對，然後他們就在猶豫，到底要選單槽還是雙槽。

這個問題...說真的，沒有標準答案。不對，應該說，答案不在水槽本身...而是在你家的廚房，還有你每天洗碗、備料的習慣裡。

重點一句話

直接講結論好了...這其實不是單槽和雙槽誰比較好的問題，而是你的「工作流程」適合哪一種。你是習慣把所有東西都丟進去一起洗，還是喜歡一邊泡、一邊洗？想清楚這個，答案就出來一半了。

在我們掉進單槽雙槽的選擇困難之前，有兩個更重要的事要先想。第一，是你家廚具檯面的尺寸。第二，就是我剛剛說的，你家的「廚房工作動線」。

你想想看，你備料的時候，是習慣把菜拿出來，在水槽裡洗，然後在旁邊切嗎？那你需要的是水槽旁邊有足夠的檯面空間。如果你家裡洗碗，主要是丟洗碗機，那水槽可能就只是個暫時沖洗、處理大型鍋具的地方。這種情況下，一個超大的單槽可能就很適合你。

反過來說，如果你沒有洗碗機，習慣手洗所有東西，那可以分類的雙槽可能就比較方便。一邊放滿泡泡水洗碗，另一邊用來沖乾淨。這就是工作流程的差異。

單槽最大的魅力，就是那個「大」。真的，可以把整個炒菜鍋、烤盤都放進去泡水，那種感覺真的很爽快。清洗上也沒有中間的隔板擋著，角落比較少，感覺好像...嗯...比較好清。

但缺點也很明顯。你想想，只是想洗幾顆番茄、幾支湯匙，卻要放滿那麼大一槽水嗎？有點浪費水。而且，所有東西...髒的、乾淨的、要備料的、吃完的...全部都混在同一個空間裡，有些人可能會覺得不衛生或不方便。

雙槽的經典用法，就是一邊洗滌、一邊瀝乾，或者一邊處理生食、一邊處理熟食，避免交叉污染。聽起來很棒，對吧？如果你的洗碗習慣是這樣，那雙槽就是你的好朋友。

可是...雙槽的每個槽，空間都被犧牲了。常常會遇到那個大一點的鍋子、砧板，怎麼放都卡卡的，放不進去。這點真的很惱人。而且，中間那道分隔，其實也滿容易卡髒東西的。所以...嗯，它也不是完美的。

對了，現在有一些折衷的選擇，像是「大小雙槽」或叫做「1.5槽」，就是一個大槽搭配一個小槽。或是那種中間分隔比較低的「低隔板雙槽」，大的鍋子可以橫跨過去放，好像也解決了一點問題。

我直接用一個表格來整理好了，這樣比較清楚。這是我自己的一些想法，你參考看看。

水槽類型	我自己覺得的優點	老實說的缺點	誰會愛用
大單槽	洗大鍋子超方便，視覺上很開闊、很現代。	洗個小東西也要放一堆水，而且所有東西都混在一起。	家裡有洗碗機，或是很常需要洗大烤盤、大炒鍋的人。
均分雙槽	可以一邊泡、一邊洗，分類清楚，很適合手洗碗盤。	兩個槽都小小的，大一點的鍋子就卡住了。	習慣手洗全部餐具，而且很在意生熟食分開處理的人。
大小雙槽 (1.5槽)	算是一種妥協吧，大槽洗鍋，小槽可以裝個廚餘籃或洗蔬果。	小槽的功能有時候有點尷尬，可能還是不夠大。	想要有分類功能，但又不想完全犧牲大空間的人。

選完款式，安裝又是另一個學問。特別是花崗岩或石英石這種材質，它很重。所以有幾件事你一定要跟你的設計師或工班確認好。

重量支撐：這種石頭水槽非常重，檯面下方的櫥櫃結構一定要夠穩固。特別是做「檯下盆」安裝時，固定的方式很重要，不是單純用矽利康黏起來就好，下面要有夠力的支撐架。
開孔尺寸：不管是台上盆還是台下盆，檯面的開孔尺寸一定要非常精準。工廠附的開孔紙板，最好在師傅動工前再三核對。差一點點，不是裝不進去，就是縫隙太大很難看。
排水和封邊：安裝完一定要試排水，看看接縫處有沒有漏水。尤其是溢水孔那邊也要測試。最後的矽利康收邊也很重要，最好用防霉的款式，不然台灣這麼潮濕，沒多久就發黑了。