開刀後補品怎麼挑？常見營養補充品種類與術後恢復階段搭配要點

最近有朋友剛動完刀，在群組問說要怎麼補身體... 唉，光想到這件事就覺得心累。🫠

一堆人推薦各種貴森森的補品，但說真的，重點不是買最貴的，而是要在對的時間，吃對身體需要的東西。亂補一通，只是花錢讓自己更不舒服而已。

一句話結論

簡單講，開刀後身體會啟動「強力修復模式」，這時候最需要的就是蓋房子的材料（蛋白質）跟幫忙蓋房子的工人（維生素、礦物質）。吃夠這些基礎原料，比什麼都重要。千萬別本末倒置，花大錢買一堆身體根本還沒準備好吸收的東西。

身體到底在忙什麼？跟著傷口恢復三階段來吃

很多人不知道，傷口恢復其實是有階段性的。每個階段身體需要幫忙的地方不太一樣，所以吃的東西也要跟著調整，這樣才有效率。

第一階段：發炎期 (術後約1-3天)
這時候傷口會有點紅腫熱痛，是正常的免疫反應。身體正忙著清理戰場，還沒開始蓋新房子。這時候吃太補、太油膩的東西，反而會讓身體「火氣更大」。
👉 你該做的：喝足夠的水、吃些清淡、好消化的食物，像是粥、米湯。如果真的沒胃口，至少要補充水分跟電解質，運動飲料也可以。
第二階段：增生期 (術後約3天-3週)
身體開始蓋新房子了！這時候需要大量的「建材」。蛋白質、維生素C、鋅都是這個階段最重要的角色。蛋白質負責長肉，維生素C幫忙製造膠原蛋白（就像水泥一樣），鋅則是加速施工的工人。
👉 你該做的：開始穩定補充優質蛋白質，像是魚肉、雞肉、蛋、豆腐。同時多吃點富含維生素C的水果，例如芭樂、奇異果。
第三階段：重塑期 (術後約3週-幾個月)
房子蓋好了，但還需要裝潢跟強化結構，讓它更穩固。這時候還是要繼續補充蛋白質，讓新生的組織更有彈性、不容易留疤。
👉 你該做的：維持均衡飲食，確保蛋白質攝取量足夠。可以適量補充一些膠原蛋白，但記得要跟維生素C一起吃，效果才比較好。

那具體要補充什麼？常見補品點點名

市面上的東西真的很多，看得眼花撩亂。我把它們整理一下，順便加一些我自己的murmur... 🙄

補品	主要功能	我自己的murmur
高蛋白/乳清蛋白	就是蓋房子的主要材料「蛋白質」，幫助組織修復。	這個最基本也最重要。如果連蛋白質都吃不夠，其他補再多都沒用。不過...術後沒胃口還要喝一大杯，有時候真的蠻痛苦的。
膠原蛋白	也是蛋白質的一種，是形成皮膚、血管的重要成分。	很多人以為吃了就會直接補到皮膚...其實它在體內還是會被分解成胺基酸啦。但搭配維他命C吃，的確對傷口癒合有幫助。
維他命C	幫助膠原蛋白合成，還能抗氧化、降低發炎。	算是CP值很高的幫手。不用買特貴的，吃水果像是芭樂、奇異果就很夠了。發泡錠很方便，但有些人喝了會脹氣。
鋅	加速蛋白質合成和細胞分裂，提升免疫力。	重要的「工人」，能讓工程快一點。海鮮（像牡蠣）含量很高，但術後不一定吃得下...所以補充劑是個選項。
麩醯胺酸 (Glutamine)	修復腸道黏膜、維持免疫功能，是身體需要量很大的胺基酸。	對於大手術或化療後，腸胃功能變很差的人來說，這個蠻有感的。但如果你只是小手術，能正常吃飯，好像就沒那麼必要。
精胺酸 (Arginine)	促進血液循環、提升免疫細胞功能、幫助傷口癒合。	這東西聽起來很神，很多手術專用營養品都有加。但它跟麩醯胺酸一樣，比較適合用在特定大型手術的病人身上。
魚油 (Omega-3)	有很強的抗發炎效果，可以幫助消腫。	嗯...這個要特別注意。因為它有抗凝血的效果，手術前跟剛手術完最好不要亂吃，可能會影響傷口凝血。一定要問過醫生！
滴雞精/鱸魚精	提供小分子的胺基酸，身體好吸收，快速補充體力。	算是台灣人最愛的補品吧。它的優點是方便、好吸收，適合沒胃口的時候喝。但要記得，它不能取代正餐，熱量其實很低。喝湯也要記得吃肉，營養才完整。

美國跟台灣的習慣，有什麼不一樣？

我好奇查了一下，發現美國和台灣在術後營養的習慣上，真的有點不一樣。滿有趣的。

在美國，特別是大型手術，醫生更傾向於使用有臨床實證的「免疫營養配方」(Immunonutrition)。這些配方通常是液體，裡面含有精胺酸、Omega-3脂肪酸和核苷酸等特定營養素，目的是在手術前後精準地調節免疫反應，降低感染風險。根據美國國立衛生研究院(NIH)的一些文獻，這種做法在特定病人身上，確實能看到好處，例如縮短住院天數。這聽起來比較像是一種醫療處置，而不是我們平常說的「補身體」。

回到台灣，大家更習慣的是食補文化。像是手術後一定要喝鱸魚湯，或是送禮一定會選滴雞精。這些東西的根本價值，其實就是提供好消化、好吸收的蛋白質（胺基酸）。對於術後食慾不佳、身體虛弱的人來說，當然是很好的營養來源。不過，我們有時候會賦予它們太多「神奇」的想像，覺得喝了就能馬上好。說穿了，它們就是優質的蛋白質來源之一，跟吃魚肉、雞蛋的道理是相通的。

所以說，沒有誰對誰錯，只是文化和醫療體系下的不同選擇。重點還是要知道自己吃的東西，到底是在補什麼。

常見錯誤與修正

在幫朋友查資料的時候，看到一堆NG做法，順便整理一下，大家可以避開這些雷... 💣

錯誤一：一生冷、海鮮、會「發」的食物都不能吃？
傳統觀念會說鴨肉、海鮮、芒果有「毒」，傷口會發炎。其實，從營養學來看，重點是食物「新不新鮮」以及「有沒有煮熟」。不新鮮的海鮮當然可能引發過敏或感染，但新鮮的魚肉是很好的蛋白質來源。反而是一些高糖、油炸的食物，才會真的促進身體發炎。
錯誤二：只要喝湯就好，湯最營養。
這是超大的誤解！不管是雞湯還是魚湯，絕大部分的蛋白質還是留在肉裡面。只喝湯，等於只喝到一些脂肪、水和少量胺基酸，根本補不到足夠的建材。所以，拜託，肉也要吃下去！
錯誤三：一開完刀就開始大補特補。
就像前面說的，術後前幾天身體還在「發炎期」，腸胃功能也比較弱。這時候吃太補、太油的東西，身體根本無法吸收，只會造成腸胃負擔，想吐或拉肚子。請給身體一點時間，從清淡的流質飲食開始。
錯誤四：忽略了你正在吃的藥物。
有些補品會跟藥物打架！例如高劑量的魚油、維生素E、人參都有抗凝血作用，如果同時在吃抗凝血劑，可能會增加出血風險。在吃任何補充品之前，把你正在吃的藥物清單和你「想吃」的補品清單，拿去跟你的醫生或營養師討論，這是最保險的做法。